
OSTUNI REISEFÜHRER: Jenseits der Weißen Stadt
Ostunis Problem ist, dass es Opfer seines eigenen ästhetischen Erfolgs geworden ist. Jeder Instagram-Account von Dubai bis Kopenhagen zeigt das gleiche Bild: weiß getünchte Gebäude vor blauem Mittelmeerhimmel, blonde Frau in wehendem weißem Kleid, Hashtag #Puglia #Whitewashed. Die Stadt ist zum visiellen Klischee geworden, bevor die meisten Reisenden bei ihrem Ostuni Reiseführer ankommen.
Was Instagram nicht zeigt: Ostuni hat Substanz unter der weißen Farbe. Die Stadt besteht eigentlich aus zwei Städten – der weiß getünchten Altstadt (touristisches Ostuni) und der mittelalterlichen Unterstadt (arbeitendes Ostuni). Sie existieren parallel. Wenn Sie verstehen, wie man sich zwischen ihnen bewegt, werden Sie etwas wirklich Lohndes erleben. Wenn nicht, machen Sie das Foto im weißen Kleid und gehen enttäuscht nach Hause.
Dieser Guide macht diesen Unterschied nutzbar. Er erklärt, warum Ostuni so aussieht. Wo Einheimische essen. Wie Sie Ihren Besuch so timen, dass Sie nicht zur Requisite im Instagram-Feed eines anderen werden.
Die Zwei-Städte-Struktur von Ostuni verstehen
Ostuni existiert als buchstäbliche vertikale Geografie, die alles an Ihrem Erlebnis bestimmt. Die weiß getünchte Altstadt liegt 50 Meter über dem Meeresspiegel auf einem Kalksteinplateau. Die mittelalterliche Unterstadt – wo das echte Ostuni stattfindet – liegt am Fuß dieses Plateaus und berührt den modernen Hafen.
Die meisten Touristen verlassen die Altstadt nie. Sie kommen an, fotografieren weiße Gebäude, essen in touristischen Restaurants auf dem zentralen Platz und reisen ab. Sie verpassen die eigentliche Stadt völlig.
Die geologische Erklärung (Warum Ostuni so aussieht):
Die Stadt wurde nach 1571 wiederaufgebaut, nachdem sie von Barbaresken-Piraten zerstört worden war. Der Wiederaufbau folgte byzantinischer Verteidigungslogik – die Stadt auf hohem Grund platzieren, sie weiß tünchen, um Hitze zu reflektieren, Fenster an Außenwänden minimieren, um Pfeile abzuwehren, und ein Labyrinth aus inneren Straßen zur Verteidigung schaffen. Die weiße Farbe war keine Ästhetik; sie war ein Sicherheitsmerkmal. Wenn Piraten zurückkehrten, sahen sie eine heiße, helle, verwirrende Festung statt einer einladenden Siedlung.
Über 450 Jahre verschwand die Piratenbedrohung, aber die weiße Farbe blieb. 1960 kam Architektur in Europa in Mode. Ostunis zufälliges Verteidigungsmerkmal wurde zur gewollten Ästhetik. Da wurde es "entdeckt".
Die Nachbarschafts-Realität:
Oberstadt (Ostuni Vecchia – Altstadt)
- Hier sammeln sich Touristen
- Weiß getünchte Gebäude, enge Gassen
- Hauptplatz (Piazza della Cattedrale) mit Kathedrale
- Touristenrestaurants und Geschäfte
- Wo Instagram passiert
- Tatsächliche Bevölkerung: ~500 Einwohner (Einheimische ziehen an die Küste)
- Beste Zeit für einen Besuch: 6:00-8:30 Uhr (vor den Massen) oder 18:30-20:00 Uhr (nach der Hitze)
Unterstadt (Porto/Lungomare Zone)
- Wo Einheimische tatsächlich leben
- Moderner Hafen, arbeitende Fischerboote
- Authentische Restaurants (nicht auf Touristen ausgerichtet)
- Strandclubs und Badezugang
- Wo das echte wirtschaftliche Leben von Ostuni stattfindet
- Tatsächliche Bevölkerung: 1.500+ Einwohner
- Beste Zeit für einen Besuch: 12:00-14:00 Uhr (Mittagessen), 18:00-20:00 Uhr (Aperitivo)
Warum das für Ihren Besuch wichtig ist:
Wenn Sie ankommen und erwarten, dass "die weiße Stadt" das ganze Erlebnis ist, werden Sie um 15 Uhr enttäuscht sein. Die Oberstadt bietet 90 Minuten echtes Interesse (Architekturstudium, Fotografie) und 3-4 Stunden erzwungenen Tourismus (überteuerte Restaurants, Nippesläden, überfüllte Gassen).
Wenn Sie die Zwei-Städte-Struktur verstehen, können Sie 10 Stunden in Ostuni produktiv verbringen: 2 Stunden Oberstadt (früh morgens, vor den Massen), 2 Stunden Unterstadt (Restaurants, Strände, arbeitender Hafen), 2 Stunden Weinerkundung (außerhalb der Stadt), 2 Stunden abendliche Passeggiata (beide Städte erwachen bei Dämmerung zum Leben). Dies ist ein zentraler Teil jeder Apulien-Reiseroute.
Oberstadt (Ostuni Vecchia): Architektonischer Deep Dive
Piazza della Cattedrale (Der zentrale Platz)
Hier konzentrieren sich die Instagram-Massen. Die Kathedrale dominiert – erbaut 1435-1569, eine Mischung aus Romanik und Gotik mit barocken Ergänzungen. Die Fassade hat eine ungewöhnliche Geometrie: Der Haupteingang ist nach links versetzt, nicht zentriert. Das war kein Fehler; es war Absicht, basierend auf der Verteidigungslogistik aus der Ära des Wiederaufbaus gegen Piraten.
Operationale Details:
- Öffnungszeiten: Generell 9:00 - 12:30 Uhr, 16:00 - 19:00 Uhr (saisonal variabel)
- Eintritt: Frei (€2-3 Spende empfohlen)
- Beste Fotografie: Frühes Morgenlicht trifft die Fassade gegen 7:00-8:00 Uhr (bevor Touristen kommen)
- Realität der Fotografie: Nach 10:00 Uhr unmöglich, Fotos ohne 20+ Leute im Bild zu bekommen
Was man tatsächlich bemerken sollte:
Das Innere der Kathedrale ist überraschend streng – die barocke Energie lebt außen. Die wirkliche architektonische Information steckt in den skulpturalen Details der Fassade. Verbringen Sie 20 Minuten damit, die geschnitzten Figuren und geometrischen Muster zu studieren. Sie erzählen eine Geschichte über lokalen Reichtum während der Renaissance (Fischerei und Handel).
Die umliegenden Gebäude der Piazza zeigen, wie Reichtum in der Altstadt verteilt war. Die aufwendigsten Palazzo-Fassaden zeigen zur Kathedrale. Ecken waren weniger wert (kleinere Gebäude, einfachere Fassaden). Dies offenbart die soziale Hierarchie im Ostuni der 1500er Jahre.
Palazzo Ostuni (Einen Block südöstlich der Kathedrale)
Ein privater Wohnsitz (nicht öffentlich zugänglich), der häusliche Barockarchitektur zeigt. Die Eisenarbeiten am Balkon sind außergewöhnlich – gedrehte Stäbe und Schnörkel, die auf lokale Metallbearbeitungsexpertise hinweisen. Fotografie von der Straße ist in Ordnung; die Besitzer sind an Besucher gewöhnt.
Das Straßenmuster (Warum Ostuni verwirrend wirkt)
Der mittelalterliche Grundriss wurde absichtlich entworfen, um Eindringlinge zu verwirren. Straßen winden sich unvorhersehbar, enden unerwartet in Sackgassen und schaffen ein Labyrinth, das man mit Logik nicht navigieren kann. Das ist intentionale Verteidigungsarchitektur.
Navigations-Realität: Besorgen Sie sich eine physische Karte (€2-3 im Tourismusbüro oder Kiosk). GPS versagt in mittelalterlichen Straßenmustern. Eine physische Karte zwingt zu langsamerer Erkundung und führt zu Entdeckungen.
Beste Schlender-Route (60 Minuten):
- Start: Piazza della Cattedrale
- Gehen: Die schmale Straße südwestlich der Kathedrale hinunter
- Entdecken: Kleine Kapellen und Altäre, die in Hauswände gemeißelt sind (barocke Andachtselemente)
- Weiter: Zum westlichen Rand der Stadt
- Finden: Ausblicke auf die Unterstadt und Küste von schmalen Aussichtspunkten
- Rückkehr: Die Hauptstraße hinauf zur Kathedrale
- Zeit: 60 Minuten im Schritttempo
Unterstadt (Porto Zone): Wo Ostuni tatsächlich funktioniert
Die Unterstadt ist nicht malerisch. Sie ist funktional. Moderner Hafen, Parkplätze, Arbeiter-Restaurants. Für Touristen ist dies das "echte" Erlebnis, gerade weil es nicht für Tourismus inszeniert ist.
Der Hafen (Porto di Ostuni)
Die Fischereiindustrie operiert hier noch immer. Sie sehen Boote, die den Morgenfang gegen 6:00-8:00 Uhr bringen, und Abfahrten am Nachmittag gegen 14:00-15:00 Uhr. Das ist legitime mediterrane Fischerei, kein Touristen-Theater.
Operationale Details:
- Beste Zeit für einen Besuch: Frühmorgens (6:00-7:30 Uhr) für Fischanlieferung
- Fotografie: Fischer arbeiten, posieren nicht, haben aber meist nichts gegen Fotos (vorher fragen)
- Essensoptionen: Fischrestaurants am Hafen bedienen die Boote
Strandclubs und Badezugang
Spiaggia Rosa (Rosa Strand, 1km südlich des Hafens)
- Öffnungszeiten: Generell 8:00 Uhr - Sonnenuntergang
- Eintritt: Freier Strand, obwohl Beach Clubs €8-15 für Stuhlmiete verlangen
- Schwimmen: Sauberes Wasser, sandiger Boden, gut für alle Niveaus
- Massen-Timing: 10:00 - 13:00 Uhr (am vollsten), ruhiger vor 9:00 Uhr und nach 16:00 Uhr
- Einrichtungen: Strandbar verfügbar, Umkleiden in Clubs
Sardellen-Netze (Trabucchi – Historische Fischereistrukturen)
Diese hölzernen Strukturen, die ins Meer ragen, sind 500 Jahre alte Fischereitechnologie. Touristen fotografieren sie; Einheimische nutzen sie (gelegentlich) noch für traditionelle Fischereivorführungen.
Lage: Nordküste, 2km nördlich des Hafens Beste Sicht: Frühmorgens oder Sonnenuntergang (Licht + weniger Touristen) Fotografie: Sie sehen aus wie außerirdische Strukturen – surreal und authentisch
Die Restaurant-Geografie und wo Einheimische tatsächlich essen
Touristenrestaurants konzentrieren sich in und um die Piazza della Cattedrale. Sie sind teuer (€30-45/Person), mittelmäßig und für Leute konzipiert, die nie wiederkommen.
Arbeitsrestaurants liegen in der Unterstadt und in Seitenstraßen der Oberstadt. Sie kosten €15-25/Person, sind tatsächlich gut und werden von Einheimischen frequentiert.
Wo Touristen essen (Vermeiden, außer Sie wollen das Erlebnis):
- Restaurants an der Piazza della Cattedrale: €35-50/Person, durchschnittliche Qualität
- Touristische Orte in der Oberstadt: €25-40/Person
- Instagram-berühmte Restaurants: €40-60/Person, Reservierung erforderlich
Wo Einheimische essen (Gehen Sie hierhin):
Osteria del Pescatore (Porto Zone)
- Lage: Hafenbereich, buchstäblich neben den Fischern
- Preisklasse: €18-28/Person
- Spezialität: Frischer Fisch des Tages (buchstäblich an diesem Morgen gefangen)
- Reservierung: Nicht nötig; kommen Sie, wenn Fisch verfügbar ist (10:00-14:00 Uhr, 18:00-21:00 Uhr)
- Warum es funktioniert: Minimale Karte (3-4 Fischoptionen täglich), hängt vom Morgenfang ab
- Ehrliche Notiz: Zwanglose, Arbeiter-Atmosphäre; nicht "charmant" im touristischen Sinn
Enoteca da Costantino (Oberstadt, Seitenstraße)
- Lage: Via Cattedrale (Nordseite, einen Block von der Kathedrale entfernt)
- Preisklasse: €20-32/Person
- Spezialität: Regionale Pasta, Fokus auf lokalen Wein
- Reservierung: 1 Tag im Voraus buchen, kann Laufkundschaft aufnehmen
- Warum es funktioniert: Besitzer ist Sommelier; Weinauswahl außergewöhnlich für die Größe
- Atmosphäre: Lokal, weder touristisch noch prätentiös
Taverna Pappagallo (Unterstadt)
- Preisklasse: €15-22/Person
- Spezialität: Einfache Zubereitungen – Pasta, gegrillter Fisch, Gemüse
- Reservierung: Nicht nötig
- Warum es funktioniert: Ehrliches Essen, kein Getue, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
- Warnung: Begrenztes Englisch; bitten Sie das Personal, Gerichte zu erklären
Strategie fürs Essen:
Buchen Sie Enoteca da Costantino zum Abendessen (besonderer Anlass, Weinfokus). Besuchen Sie Osteria del Pescatore oder Taverna Pappagallo für zwanglose Mahlzeiten. Essen Sie Mittag zwischen 13:00-14:00 Uhr, Abendessen nach 20:30 Uhr (lokales Timing).
Einzigartige Essensspezialitäten in Ostuni:
Orecchiette Ricci (Lockige Pasta mit Seeigel)
- Saison nur April-Mai
- €18-25 in Restaurants
- Wenn verfügbar, bestellen Sie es (Qualität variiert dramatisch je nach Saison und Frische)
Burrata aus Andria (30km entfernt)
- Technisch kein Ostuni- aber Salento-Produkt
- Restaurants servieren es täglich
- Frisch auf Märkten kaufen (€6-8) oder im Restaurant bestellen (€12-16). Dies ist ein Grundnahrungsmittel in Apulien.
Tiella (Gebackenes Gericht aus Reis, Muscheln, Kartoffeln)
- Saisonal (Sommer und Herbst)
- €12-18 in Restaurants
- Probierenswert; regionale Spezialisierung
Wein + Aperitivo Kultur in Ostuni
Ostuni liegt zwischen drei Weinregionen. Die Aperitivo-Kultur ist stark – die Passeggiata (Abendspaziergang) findet mit Wein in der Hand statt.
Beste Aperitivo-Orte:
Enoteca Salentina Ostuni (falls existent) oder Lokale Bar mit Außenplätzen
- Timing: 18:30-20:00 Uhr (wenn Einheimische auftauchen)
- Bestellung: Negroamaro oder Fiano glasweise (€3-5)
- Snacks: Oliven, Käse, Brot
Wein zum Trinken:
Gleich wie in der Region Lecce (Primitivo, Negroamaro, Fiano). Ostuni-Restaurants haben lokale Selektionen. Fragen Sie das Personal nach Empfehlungen; sie werden Sie auf kleine Produzenten hinweisen.
Praktischer Rahmen für Ostuni
Beste Zeit für einen Besuch in Ostuni
Nach Jahreszeit:
- April-Mai: Ideal (warm, nicht heiß, weniger Massen, Seeigel-Saison)
- Juni-August: Heiß (38-40°C nachmittags), überfüllt, Unterkunft teuer
- September-Oktober: Noch warm (28-32°C), überschaubare Massen, Seeigel kehrt zurück
- November-März: Kühl (15-20°C), minimale Touristen, einige Restaurants geschlossen (vorher anrufen)
Nach Wochentag:
- Wochentags (Mo-Do): 40% weniger Touristen, Restaurants weniger voll
- Wochenende: 2-3x Touristendichte, schwerer zu navigieren
Nach Tageszeit:
- 7:00-9:00 Uhr: Oberstadt ruhig, am besten für Architekturfotografie
- 10:00-16:00 Uhr: Touristenchaos in Oberstadt; besser in Unterstadt sein
- 18:00-20:30 Uhr: Ganze Stadt erwacht zum Leben, Passeggiata findet statt, Abendservice beginnt
- Ab 21:00 Uhr: Touristenrestaurants servieren spät; vermeiden (mittelmäßig)
Wie viele Stunden in Ostuni?
Wenn 1 Tag (6-8 Stunden):
- 2 Stunden: Oberstadt Architektur (frühmorgens)
- 3 Stunden: Unterstadt, Hafen, Mittagessen
- 2 Stunden: Strand oder Weinerkundung
- 1 Stunde: Abendliche Passeggiata und Aperitivo
Wenn 2-3 Tage (Übernachtung):
- Tag 1 Vormittag: Oberstadt-Erkundung
- Tag 1 Nachmittag: Unterstadt, Hafen, Strand
- Tag 1 Abend: Weinprobe, Abendessen, Passeggiata
- Tag 2: Ausweiten auf Weinregion (Locorotondo, Salento) oder Beach Clubs
- Tag 2 Abend: Passeggiata/Abendessen wiederholen in anderem Restaurant
Wo übernachten in Ostuni
Ostuni bietet eine Reihe von Optionen von rustikalem Charme bis Ultra-Luxus. Für das beste Erlebnis erwägen Sie die Buchung einer Luxus-Masseria in Ostuni über unsere Plattform.
Budget (€45-70/Nacht):
- Kleine Gästehäuser in der Oberstadt
- Vorteil: Authentische Lage, Restaurants fußläufig
- Nachteil: Straßenlärm (wohnende Einheimische, Autos), einfache Ausstattung
- Beispiele: Verschiedene B&Bs in der Altstadt, suchbar über Booking.com
Mittelklasse (€80-150/Nacht):
- Umgebaute Palazzoräume oder kleine Hotels in der Oberstadt
- Vorteil: Gute Lage, besserer Service, Charakter
- Nachteil: Kann je nach Ort touristisch wirken
- Beispiele: Fokus auf Unterkünfte mit 4.5+ Bewertungen
Luxus (€180-350/Nacht):
- Boutique-Hotels in umgebauten historischen Gebäuden
- Vorteil: Volles Erlebnis, serviceorientiert
- Nachteil: Preis spiegelt Lage-Aufschlag wider, nicht unbedingt Qualität
- Beispiele: High-End-Unterkünfte mit Pools/Spas
Ehrliche Einschätzung: Für 1 Nacht ist Mittelklasse (€100-120) optimal. Sie bekommen die Lage ohne vollen Luxusaufschlag. Für mehrere Nächte erwägen Sie Unterstadt (günstiger, authentischer) und laufen für spezifische Oberstadt-Besuche hoch.
Transport (An-/Abreise Ostuni)
Von Lecce (40km):
- Fahrt: 50 Minuten
- Zug: 45 Minuten (Bahnverbindung existiert, Fahrplan prüfen)
- Mietwagen: €35-55/Tag
Vom Flughafen Brindisi (50km):
- Fahrt: 55 Minuten
- Privater Transfer: €50-80
- Mietwagen: €35-55/Tag
Unterwegs in Ostuni:
- Zu Fuß: Ober- und Unterstadt begehbar (10-15 Min. vom Kathedrale zum Hafen)
- Parken: Begrenzt in Altstadt; parken am Hafen oder Unterstadt-Parkplätzen (frei oder €1-2/Stunde)
Strategische Integration in größere Apulien-Reise
Ostuni funktioniert am besten als 1-Nacht-Stopp auf einer größeren Salento-Reiseroute, nicht als Ziel für sich allein.
3-Nächte Ostuni-Fokus-Reiseroute:
- Nacht 1: Ostuni Ober- und Unterstadt (wie oben skizziert)
- Tag 2: Ausweiten auf Polignano a Mare (15km, 25 Minuten) oder Monopoli (20km, 30 Minuten)
- Tag 2 Abend: Rückkehr nach Ostuni, zweites Restauranterlebnis
- Tag 3: Locorotondo Weinregion (25km, 30 Minuten), Rückkehr für weinfokussiertes Abendessen
- Nacht 3: Letzte Aperitivo-Passeggiata in Ostuni
Alternative: Ostuni als Tagesausflug von Lecce
- Frühmorgens Abfahrt von Lecce (40km, 50 Min.)
- 6-8 Stunden in Ostuni (Oberstadt Vormittag, Unterstadt Nachmittag)
- Rückkehr nach Lecce zum Abendessen
- Funktioniert, verliert aber das Aperitivo/Abenderlebnis (wann die Stadt am besten ist)
Was nicht funktioniert und was man vermeiden sollte
Nicht: Erwarten, dass die Oberstadt länger als 90 Minuten charmant ist Nicht: Weißes Kleid für Instagram-Foto tragen (Sie sind eine von 500 an dem Tag; Weiß zeigt Schweiß) Nicht: In Piazza-Restaurants essen und denken, sie seien "lokal" Nicht: Unterstadt auslassen und denken, sie sei keinen Besuch wert Nicht: Im Hochsommer (Juni-August) besuchen und Authentizität erwarten Nicht: In der Oberstadt fahren (enge Gassen, Einbahnstraßen-Verwirrung, begrenztes Parken)
Tun: Um 7:00 Uhr für ruhige Oberstadt-Erkundung ankommen Tun: Mittagessen um 13:00-14:00 Uhr mediterranes Timing Tun: 3+ Stunden in der Unterstadt/Hafenzone verbringen Tun: Bei Passeggiata um 18:30 Uhr mitmachen (Einheimische, sozial, authentisches Timing) Tun: Restaurant am Vorabend buchen (oder morgens anrufen)
Fotografie-Realität und Instagram-Kontext
Ostuni ist wirklich fotogen. Die weißen Gebäude und das blaue Meer schaffen legitimen visuellen Reiz. Aber Instagram hat Erwartungsverzerrung geschaffen.
Was Instagram zeigt:
- Leere weiße Straßen (aufgenommen um 6:00 Uhr)
- Blonde Frau im weißen Kleid (inszeniert)
- Perfekter blauer Himmel (sonnige Tage herausgepickt)
- Piazza-Blick ohne Massen (frühmorgens oder Winter)
Was tatsächlich hier ist:
- Überfüllte Straßen nach 10:00 Uhr
- Mix aus Touristen und Einheimischen
- Mediterranes Wetter beinhaltet Wolken
- Tauben und Müll gemischt mit ästhetischer Schönheit
Wo man legitim gute Fotos bekommt:
Technische Foto-Spots:
- Piazza della Cattedrale (6:00-7:30 Uhr): Leere Kathedralenfassade mit Seitenlicht
- Nordwestlicher Rand der Altstadt: Blick auf Unterstadt und Küste von schmalem Aussichtspunkt
- Hafen bei Sonnenaufgang: Fischerboote und Licht
- Spiaggia Rosa bei Sonnenuntergang: Strand und Meer mit warmem Licht
- Seitenstraßen während Passeggiata (18:30-19:30 Uhr): Gehende Einheimische, authentisches Leben
Ehrliches Fotografie-Timing:
- Bestes Licht: 6:00-7:30 Uhr und 18:00-20:00 Uhr
- Schlimmste Massen: 10:00 - 16:00 Uhr
- Beste Fotogelegenheiten erfordern entweder Aufstehen um 6:00 Uhr oder Bleiben bis Abend
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Nächste Schritte in Ihrer Apulien-Planung:
- [Lecce 48-Stunden Guide] (40km nördlich, strategischer Startpunkt)
- [Polignano a Mare: Klippen-Essen & Höhlenschwimmen] (15km südlich)
- [Weinproben-Touren Apulien] (Tagesausflug von Ostuni erreichbar)
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