Das beste apulische Olivenöl online kaufen

Welche Olivensorte?

Coratina aus der Gegend um Andria, Corato und Bisceglie ergibt die intensivsten Öle der Region: grün, bitter, scharf und reich an Polyphenolen. Ogliarola Barese ist sanfter und fruchtiger. Peranzana aus dem Norden Apuliens hat weiche Noten von Mandel und Tomatenblatt. Ein Probierset mit kleinen Flaschen ist der einfachste Weg, den eigenen Stil zu finden.

Auf welche Siegel achten?

Apulien hat fünf DOP-Olivenöle (Collina di Brindisi, Dauno, Terra di Bari, Terra d'Otranto und Terre Tarentine) und die regionale IGP Olio di Puglia. Beide garantieren, wo die Oliven gewachsen und gepresst worden sind. Ohne DOP oder IGP achten Sie auf Name und Adresse der Mühle in Apulien und auf das Erntejahr.

Wann kaufen und wie lagern?

Geerntet wird von Oktober bis Dezember, das neue Öl („olio nuovo“ oder „novello“) kommt im Spätherbst. Bewahren Sie das Öl kühl und dunkel auf und verbrauchen Sie es einige Monate nach dem Öffnen; Bag-in-Box oder Dose schützen besser vor Licht und Luft als klares Glas.

Häufige Fragen

Welche Region Italiens produziert das meiste Olivenöl?

Apulien ist die größte Olivenöl-Region Italiens, mit Millionen Olivenbäumen in den Gebieten um Bari, Brindisi, Lecce, Tarent und Foggia.

Kann ich apulisches Olivenöl nach Deutschland bestellen?

Ja. Alle Öle unserer Auswahl gibt es bei Amazon, und jedes Produkt zeigt, in welchen Amazon-Shops es erhältlich ist; die Öle von Frantoio Muraglia finden Sie direkt bei Amazon.de.

Ist Coratina-Öl zu kräftig für den Alltag?

Roh ist es intensiv, deshalb kommt es auf Bruschetta, Hülsenfrüchte und gegrilltes Gemüse. Für feine Gerichte haben viele apulische Küchen zusätzlich ein milderes Öl.