Najlepsza apulijska oliwa do kupienia online

Jaka odmiana oliwek?

Coratina z okolic Andrii, Corato i Bisceglie daje najbardziej intensywne oliwy regionu: zielone, gorzkie, pikantne i bogate w polifenole. Ogliarola Barese jest łagodniejsza i bardziej owocowa. Peranzana z północy Apulii ma miękkie nuty migdałów i liści pomidora. Zestaw małych butelek to najprostszy sposób, by znaleźć swój styl.

Na jakie oznaczenia zwrócić uwagę?

Apulia ma pięć oliw DOP (Collina di Brindisi, Dauno, Terra di Bari, Terra d'Otranto i Terre Tarentine) oraz regionalne IGP Olio di Puglia. Oba gwarantują, gdzie oliwki rosły i zostały wytłoczone. Bez DOP lub IGP szukaj nazwy i adresu tłoczni w Apulii oraz roku zbioru.

Kiedy kupować i jak przechowywać?

Zbiory trwają od października do grudnia, więc nowa oliwa („olio nuovo” lub „novello”) pojawia się późną jesienią. Przechowuj ją w chłodnym, ciemnym miejscu i zużyj w ciągu kilku miesięcy od otwarcia; bag-in-box lub puszka chronią przed światłem i powietrzem lepiej niż przezroczyste szkło.

Najczęstsze pytania

Który region Włoch produkuje najwięcej oliwy?

Apulia jest największym producentem oliwy we Włoszech, z milionami drzew oliwnych w okolicach Bari, Brindisi, Lecce, Tarentu i Foggii.

Czy mogę zamówić apulijską oliwę do Polski?

Tak. Wszystkie oliwy z naszego wyboru są na Amazonie; z Polski kierujemy do Amazon.de, który dostarcza do Polski. Przy każdym produkcie widać, w których sklepach Amazon jest dostępny.

Czy oliwa z Coratiny nie jest za mocna na co dzień?

Na surowo jest intensywna, dlatego używa się jej do bruschetty, strączków i grillowanych warzyw. Do delikatnych potraw wiele apulijskich kuchni ma też łagodniejszą oliwę.