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Primitivo di Manduria: che cos'è e dove comprarlo

Aggiornato il 9 ottobre 2026

Il Primitivo di Manduria è un vino rosso DOC da uve Primitivo coltivate intorno a Manduria, nelle province di Taranto e Brindisi: maturo, corposo e spesso di gradazione alcolica elevata. La versione dolce ha una DOCG a sé, il Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Online la via più semplice è Amazon: il Sessantanni di San Marzano, da viti di oltre sessant'anni, è su Amazon.it, .de, .fr e .co.uk.

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Il vitigno

Il Primitivo deve il nome alla maturazione precoce. Gli studi sul DNA hanno dimostrato che è la stessa varietà dello Zinfandel californiano e del croato Crljenak Kaštelanski. In Puglia è spesso allevato ad alberello, una forma bassa che concentra il frutto.

Manduria o Gioia del Colle?

Manduria, nella pianura vicino allo Ionio, dà vini più caldi e maturi. Gioia del Colle, sull'altopiano della Murgia nell'entroterra di Bari, è più alta e fresca, e il suo Primitivo tende a essere più teso. Assaggiarne uno per zona è il modo più rapido per capire il vitigno.

Con cosa abbinarlo

Un Primitivo giovane sta bene con orecchiette al ragù, carne alla griglia e bombette, gli involtini di maiale ripieni della Valle d'Itria. Le Riserve più mature accompagnano arrosti e formaggi stagionati.

Domande frequenti

Primitivo e Zinfandel sono la stessa cosa?
Sì. Sono lo stesso vitigno, come confermato dall'analisi del DNA; i nomi riflettono luoghi e tradizioni enologiche diverse.
Il Primitivo di Manduria è dolce?
Il vino DOC è secco. La versione dolce è una DOCG distinta, il Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Posso ordinare il Primitivo di Manduria nel Regno Unito?
Sì: il Sessantanni e la Riserva Anniversario 62 di San Marzano sono entrambi su Amazon.co.uk.

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